中国·玉山·女娲娘娘凉粉品牌营销建议
中国凉粉产业现状
如今，在全国各地都有凉粉制作，四川有川北凉粉、陕西有汉中凉粉、广州有增城凉粉、山东有胶东凉粉、湖南湖北都有凉粉，河南更是各地都有凉粉，最为出名的是焦作的山药凉粉、南阳的荆紫关凉粉，驻马店有确山凉粉。而且，凉粉的种类很多，有山药凉粉、葛根凉粉、神仙草凉粉、大米凉粉等二十多种。在这众多凉粉品牌中，玉山镇的凉粉产业要想做大做强，就必须在品牌、品种和营销上出奇出新，才能够异军突起。
玉山凉粉发展现状
（一）基本情况。玉山凉粉为扁豆凉粉，凉粉生产手艺为祖传，主要为玉山街西一个村子里的村民，大概8-9家，不外传，但在利益的驱动下，前几年手艺有些许外传。目前，主要集中在玉山街东西两侧街边摊，有二十余家，其中有固定门面房经营的有二至三家，售价为6元每碗。
（二）存在问题。一是规模不大。现在虽有二十多家做凉粉的，但规模还不是很大。而且每家凉粉摊位只卖一种凉粉，每条售出的量也不大。二是品种单一。售卖的凉粉大多以扁豆凉粉为主，缺少花样品种。三是马路卖场。目前凉粉摊位主要在街边上，市场不集中，商户分散。车辆来往，不很卫生，也不安全。四是品牌知名度低。就驻马店市的凉粉来看，确山凉粉、西平凉粉都有一定的知名度。玉山凉粉尚需加大宣传包装措施，组织网红打卡营销，促进凉粉与文化的深度融合。
三、有关建议
（一）发掘女娲文化，讲好凉粉故事。根据遂平县是“中国女娲文化之乡”，女娲文化与玉山有着相关联系。而且，女娲是人类的共祖，女皇，在中国乃至世界的创世神话中上有着很高的位置和影响。所以，建议玉山镇打造“女娲凉粉”或“娘娘凉粉”这一品牌。
故事之一：玉山的来历。相传远古之时，天柱倾塌，九州崩裂，大火燃烧，洪水汪洋不息，民不聊生，女娲炼以五色石补苍天，挽救了众生，又将补天的多余之石散后落在大地，“千样玛瑙万种玉”由此而来。遂平县在2014年被中国民间文艺家协会命名为“中国女娲文化之乡”，是上古时代女娲部落活动的主要区域，炼石补天的传说中，玉山就是女娲扔掉的一块补天石，一玉成山，在中国少有。而玉山下的石羊河，就是发源于千风躲山下的女娲娘娘河。
相传有一年三伏天，玉山下的村子有了热毒，地旱得裂口子，庄稼都旱死了，只能种点小扁豆。人们拖家带口扶老携幼，纷纷向外地讨荒要饭。女娲娘娘现身了，手里拄了根拐棍，挡住大伙讨荒的路。女娲娘娘说，别跑啦，守住玉山，不愁吃穿。东搬西搬，不如玉山。乡亲们着急地说，天都旱成这样了，不讨荒要饭没有活路啊？
女娲说，地里有扁豆，可以磨粉子，用玉山上玉泉井里的水做凉粉，既能治饿，还能治病。乡亲们不解地问，那有玉泉井啊？女娲用拐棍子在玉山上一点，说，看，这不是玉泉井吗？眨眼间，半山腰里有一口玉泉井哗哗淌水。人们一尝，水质清沏如玉，甘甜沁人心脾。女娲娘娘带着乡亲们摘下扁豆角，磨成浆水，控干成粉。又挑来玉泉水，熬成凉粉。大伙一看，这凉粉晶莹剔透，如琼堆玉，一尝非常爽口，暑热顿消。几天时间，人们争相做凉粉吃凉粉，果真治好了热毒。为了感谢女娲娘娘的搭救之恩，大伙凑钱在玉山上盖了女娲庙，供奉娲皇娘娘享受香火。同时，人们也把做凉粉的手艺，世世代代传承下来。
故事之二：女娲娘娘凉粉曾经救过汉光武帝的命，后被敕封为“救驾凉粉”。据巜王莽撵刘秀的传说》中，有一段故事。那年大热天，刘秀被王莽撵得走投无路，天热的要命，人和马都渴得要死。刘秀看看王莽追兵杀声四起，平原上又无处藏身，又渴又饿的刘秀看到玉山店村头有个草菴子，就走了过去。一看，草菴子里有个老婆做凉粉。刘秀忙说，老人家，有啥能吃的给我一点吧。你要是能帮我度过这个难关，将来我好好报答你。老婆端出一碗凉粉，刘秀几口就喝进肚子，一时精神大振。刘秀一连呼噜几碗，肚子也饱了，精神头也足啦，骑上马一溜烟跑远了。刘秀一走，草菴子和老婆婆也都没影了。原来是女娲娘娘下凡救汉武帝哩。后来，刘秀登基当上了东汉光武帝，还没有忘记玉山凉粉，吩咐下去，敕封为“救驾凉粉”。
故事之三：宋太祖赵匡胤、大明皇帝朱元璋、清乾隆等皇帝御巡汝宁府，州官以玉山凉粉为贡膳，受到封赏。曹操、郦道元、欧阳修、苏东坡等文人墨客游览玉山，品尝玉山凉粉，都赋诗赞赏。
一天，乾隆私访来到玉山脚下帝听到有人叫卖：“酸咸麻辣香，解暑赛冰凉。你要吃一碗，就像进天堂。”乾隆很想尝尝，走过去也要了一碗。吃完后，只觉得凉爽可口，味道极佳，于是又添了一碗。吃完转身走时，卖凉粉的道：“官爷您还没给我钱呢！”可皇帝身上向来不带银两，乾隆帝只好将身上马褂脱下，叫他第二天到汝宁府门口换银子。 第二天卖凉粉的人来到汝宁府大门口，一看吓了一跳。乾隆帝赏了他一百多两纹银，并留他在府中传授做凉粉的技艺。
（二）政府指导，协会唱戏。组织成立中国·玉山镇·女娲凉粉协会，将松散的商家组织起来，统一价格，统一市场、统一管理。政府在宣传、研究、市场方面，给与指导。
（三）举办节庆，参与活动。举办中国·玉山镇·女娲凉粉节。如豌豆采摘节、农事体验、登玉山等。
（四）网红打卡，宣传营销。组织群众表演民间文艺节目、农事耕作参与、凉粉制作过程等，活动策划要出新出奇。